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孟珂买些些肉菜，自然都是捧了会宾楼的场子，吴老板这段时间也在思量，这孟姑娘虽然这几个做菜的方子确实不错，可是要知道这东西早晚还是有一天会被人破解了去，这也不过是个快钱，像太白楼，如今就已经出了个爆炒螺蛳，但可惜的确是并不叫座，还传出了有人吃坏肚子的事情来。
自己这里可是好些日子没有这些螺蛳了，虽然也叫伙计去河里捞了不少，但太白楼出事之后，自己也不敢弄了。正巧孟珂过来，便请教了一下。
“这个螺蛳啊，要把后面这个剪掉，这样再放一下放，要洗干净才行，还有这个一定是要配辣椒这些才好，炒的时候火候要大，所以才叫爆炒，这样才不会出事，还有让和客人讲，这螺蛳里面是有内脏的，那个是不能吃的，免得有些人吃了之后会坏肚子。”
吴老板一一记下，“孟姑娘，要不我们盘个
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